又名十六烷酸、棕櫚酸,是一種有機物,化學式是C16H32O2,是一種飽和高級脂肪酸,白色帶珠光的磷片。 不溶于水,微溶于石油醚,溶于乙醇。易溶于氯仿和醋酸。廣泛存在于自然界中,幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分。用作沉淀劑、化學試劑及防水劑。
軟脂酸廣泛存在于自然界中,幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分。中國產的烏桕種子的烏桕油中,軟脂酸的含量可高達60%以上,棕櫚油中含量大約為40%,菜油中的含量則不足2%。
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